材料 (2人分)

  • 生しいたけ 6枚(120g)
  • じゃがいも 2コ(240g)
  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • サラダ油
  • バター

作り方

  1. 1じゃがいもは8mm角の棒状に切る。水に5分間ほどさらし、水けをきる。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しいたけをしっかりと焼きつけるように炒める。じゃがいもも加え、4〜5分間、じゃがいもに竹串がスーッと通るまで炒める。
  3. 3【A】を順に加え、やや火を強めて炒め合わせる。汁けがほぼなくなったら、バター小さじ1強(5g)を加えてサッとからめる。