材料 (7〜8コ分)

  • 1/2量(7〜8枚)
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ2+1/2
  • 酒 小さじ2+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうが汁 小さじ1/2
  • にんにく 1/2かけ分
  • レモン 適量
  • ミニトマト 適宜
  • パセリ 適宜
  • かたくり粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1は冷蔵庫に半日から一晩おいて解凍する。1枚ずつ両手ではさむようにして水けを絞り、バットに並べる。
  2. 2【A】をよく混ぜ合わせ、に回しかけ、手早く両面になじませる。かたくり粉適量をまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れ、両面がカリッとするまで揚げる。
  3. 3器に盛って、好みでミニトマトやパセリを添え、レモンを搾る。