材料 (2人分)

  • さけ 2切れ
  • エリンギ 1本
  • いんげん 8本
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆みそマヨネーズ
  • マヨネーズ 60g
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 1本

作り方

  1. 1さけに塩、こしょうをふる。
  2. 2エリンギは縦に4等分に切る。
  3. 3ボウルにみそマヨネーズのマヨネーズ、みそ、砂糖、レモン汁、長ねぎのみじん切りを合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、さけから焼きはじめ、エリンギ、いんげんを焼いて取り出す。
  5. 5アルミホイルをさけが入る器の形にし、さけを置いて(3)をかけ、エリンギ、いんげんを添え、魚焼きグリルで強火で焼く。
  6. 6(5)に焼き色がついたら、器にのせる。

ポイント

  • レモン汁の酸味でみそマヨネーズの味を引きしめる。さけは両面を香ばしく焼く。