材料 (4人分)

  • ライトツナ(フレーク) 〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
  • セロリ 1本(120g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 大さじ5
  • 卵 (小)1個
  • ▼塩だれ
  • 　みりん 大さじ1/2
  • 　だし汁 1/2カップ
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　長ねぎのみじん切り 5cm分
  • 　粗びき黒こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 1塩だれを作る。小鍋にみりんを入れて煮立て、だし汁と塩を加えてひと煮し、火を止めてから、長ねぎのみじん切りと粗びき黒こしょうを加える。
  2. 2セロリは3～4cm長さに切り、さらに縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
  3. 3ボウルにツナを汁ごと入れ、セロリと玉ねぎを加えて混ぜる。次に薄力粉を加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
  4. 4揚げ油を170℃に熱し、(3)を一口大にまとめ入れ、2～3分かけてこんがりと揚げる。
  5. 5油をきって器に盛り、塩だれを添える。

ポイント

  • 手で握るようにして丸めて揚げます。
  • 塩だれのこしょうは香りがとばないように、火を止めてから加えます。
  • このたれ・・・うどんにかけたり、しゃぶしゃぶサラダのたれにも使えます。