材料

  • 塩数の子 8本
  • 【ジェノバペースト】
  • バジルの葉 1パック(20g)
  • パルメザンチーズ 15g
  • 松の実 30g
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ1〜2
  • にんにく 1/3かけ
  • 塩 小さじ1/4
  • スライスアーモンド 10g
  • バジルの葉
  • 塩
  • マヨネーズ 大さじ3〜4

作り方

  1. 1数の子はうすい塩水に半日ほどつけ、食べると塩けを感じるくらいまで、塩抜きをする。
  2. 2【ジェノバペースト】の材料をミキサーにかけて、ペーストにする。
  3. 3にマヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜる。
  4. 4スライスアーモンドはフライパンに入れ、弱火でいって、冷ます。
  5. 5の数の子の薄皮を取り、水けをしっかりきって半分に切り、、と合わせる。器に盛り、あればバジルの葉をあしらう。