材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 100g
  • チンゲンサイ 2株
  • ねぎ 1/4本
  • にんにく 1/2かけ
  • しょうが 1/2かけ
  • トーバンジャン 小さじ1
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • かりゅうチキンスープのもと 小さじ1/5
  • こしょう 少々
  • ごま油

作り方

  1. 1チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦に4〜6等分に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2中華鍋またはフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがをいためる。香りが出たらひき肉を加えて強火にし、パラパラになるまでいためる。
  3. 3トーバンジャンを加えて混ぜ合わせて中火にし、チンゲンサイの軸を加え、しんなりするまでじっくりといためる。葉を加えて強火にし、【A】を回しかけ、からめながらいため合わせる。