材料 (2人分)

  • そうめん 2〜3ワ
  • 豚バラ肉 120g
  • ピーマン 3コ
  • だし カップ2
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 削り節 適量
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. 1豚肉は4等分の長さに切り、塩少々をふる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横1cm幅に切る。
  2. 2鍋にだしを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら豚肉を加える。アクを取ったらピーマンを加え、【A】を加える。
  3. 3沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。流水で洗い氷水でしめ、水けをきり皿に盛る。
  4. 4を再び温め、ごま油小さじ1/2を加える。器に盛り、削り節をたっぷり加え、をつけて食べる。