材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • キャベツ 400g
  • 水菜 200g
  • ショウガ 10g
  • 水 1/4カップ
  • マヨネーズ 50g
  • ブイヨン 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ　 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は10cm長さくらいに切る。
  2. 2キャベツは5cm角に切り、水菜は5cm長さに切り、ショウガは細切りにする。
  3. 3フライパンにヴァージンオイルを入れて、キャベツ、水菜、豚バラ肉、ショウガの順に、それぞれ塩、コショウをしながら重ね、分量の水を入れ、蓋をして強火にかけ、沸騰すれば弱火にして約10分火を通す。
  4. 4マヨネーズにブイヨンを加えて塩、コショウし、混ぜ合わせる。
  5. 5(3)を器に盛り、(4)のソースをかける。

ポイント

  • 少量の水分で蒸し焼きにするので、沸騰したら弱火にする。豚バラ肉は全体を覆うように広げる。