作り方

1. 1メロンの種の部分は汁ごと、ボウルの上にざるを置いたものに入れ、果汁をこす。ざるに残った種は除いておく。
2. 2メロンの果肉はスプーンでおおまかに取り出し、その1/3量は5mm角に切る。残りはのざるに入れ、スプーンで押しつけるようにして果汁をこす(約200mlとなる)。
3. 3の角切りメロンと果肉を取り終わった皮は、冷凍庫で凍らせておく。
4. 4の果汁に【シロップ】を加えて混ぜる。あとは、の手順〜と同様につくる。
5. 5のシャーベットにの角切りメロンを混ぜ、の皮の器に盛る。