作り方

1. 1の「下準備」で、天板を同様にもう1枚用意し、直径4.5cmの抜き型で印をつける。あとは、〜と同様につくる。で生地を取っ手用に2〜3コ分残し、丸く絞る。丸く絞った生地は〜と同様に焼き上げる。
2. 2直径3mmの丸形口金をつけた絞り出し袋に、残した生地を入れ、直径4.5cmの印をつけた天板に、少し高い位置からリング状に絞り出す。絞り始めと終わりの間は2〜3cmあける。
3. 3を180℃のオーブンで約10分間焼き、網の上で冷ます。
4. 4いちごは半分に切り、キウイ、オレンジは小さめに切る。
5. 5シューの上から約1cmのところを横に切り、クリームを詰め、フルーツをのせる。取っ手用のシューをつけ、好みで粉砂糖をふる。