材料 (2人分)

  • 食パン 8枚
  • さばの干物 1/2枚(100g)
  • 【きんぴら】
  • にんじん 10g
  • ごぼう 1/3本
  • 【A】
  • だし 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2/3
  • クリームチーズ 40g
  • ごま油

作り方

  1. 1【きんぴら】をつくる。にんじんとごぼうは3cm長さの細切りにする。ごぼうは水につけてアクをぬき、水けをきっておく。
  2. 2小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうとにんじんを入れていためる。【A】を加え、煮汁がなくなるまで、弱めの中火で炒め煮にする。
  3. 3ボウルに移して粗熱を取り、室温に戻したクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 4さばの干物は魚焼きグリルで焼いて骨を除き、粗くほぐす。
  5. 5食パン4枚にを等分にのせて広げる。を等分にのせ、残りの食パンをかぶせる。
  6. 62セットずつラップをかけ、軽いおもしをして5〜 10分間おいてなじませる。
  7. 7好みの大きさに切り分け、器に盛る。