材料 (2人分)

  • 豆乳 カップ1/2(100g)
  • クリームコーン 120g
  • たまねぎ 60g
  • 干ししいたけ 2枚(6g)
  • 卵 1コ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする(戻し汁はとっておく)。たまねぎは薄切りにする。
  2. 2卵は割りほぐす。
  3. 3しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、を入れて中火にかける。
  4. 4具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩小さじ1/6を加え、好みでこしょう少々をふる。を流し入れてかき混ぜる。