材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 納豆 2パック
  • 白菜キムチ 100g
  • 【煮干しだし】
  • 煮干し 5〜6匹
  • 水 カップ1
  • 【A】
  • みそ 大さじ1+1/2
  • コチュジャン 小さじ2
  • にんにく 1かけ分
  • しょうが 1かけ分
  • にら 2〜3本分
  • ねぎ 1/2本分
  • ごま油
  • 酒

作り方

  1. 1【煮干しだし】の煮干しは頭(好みで、つけたままでもよい)とワタを取り、分量の水と合わせ、20分間ほどおく。
  2. 2納豆はよく混ぜて粘りを出す。豆腐は2cm角に切る。白菜キムチは汁けをきらずに粗く刻む。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、の白菜キムチを汁ごと入れてサッといためる。の煮干しだし、酒カップ1/2を加え、煮立たせる。
  4. 4に【A】と納豆を加えて混ぜ、2〜3分間中火で煮詰める。とろみがついてきたら、豆腐、にら、ねぎを加えて軽く混ぜ、器に盛る。