材料 (4人分)

  • 白菜 1/2株(600g)
  • 豚バラ肉(薄切り) 300g
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ▼たれA
  • 　マヨネーズ 大さじ1
  • 　コチュジャン 小さじ1/2
  • 　牛乳 小さじ1
  • ▼たれB
  • 　長ねぎのみじん切り 大さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　みりん 小さじ1/2
  • ▼たれC
  • 　練り辛子 適量
  • 　ポン酢 適量

作り方

  1. 1白菜は葉を1枚ずつはがし、耐熱容器の大きさに合わせて大まかに切る。豚肉は長ければ半分に切る。
  2. 2耐熱容器に、白菜、豚肉、白菜と交互に重ね入れ、最後に白菜を重ねる。途中、白菜を重ねたら押さえつけ、また上のほうに葉先が多めにくるように重ね入れる。
  3. 3鶏ガラスープの素と酒をふり、ラップをかけ、電子レンジ(500W)強に10分、続いて弱に10分かける。
  4. 4たれA、Bはそれぞれ材料を混ぜ合わせ、Cは別々に添える。(3)を切り分けて器にとり、たれをつけて食べる。

ポイント

  • 白菜は葉元と葉先に分け、ボールに重ねるときは葉元を一番下、真ん中に敷き、葉先を一番上にのせます。
  • スープの素は酒で溶いてかけるとよい。
  • 翌日食べてもおいしい。