材料 (4人分)

  • カボチャ 700g
  • 豚ひき肉 150g
  • タマネギ(みじん切り)　 200g
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • カレー粉 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ2
  • ブイヨン 2カップ
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ3
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1カボチャは5cm角に切る。
  2. 2鍋にヴァージンオイルを熱し、豚ひき肉に塩、コショウをして炒め、タマネギとニンニクのみじん切りを加えて塩、コショウをし、強火でしんなりするまで炒める。
  3. 3(2)の火を弱めてカレー粉と小麦粉を加え、炒めて香りを出し、ブイヨンを注ぎ、カボチャを加えて塩、コショウをして沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮る。
  4. 4(3)のカボチャに火が通ったら器に盛り、パルメザンチーズをふる。

ポイント

  • 豚ひき肉はしっかり炒めて香ばしくする。カレー粉は炒めて香りを出し、小麦粉は炒めて粉っぽさを取る。