材料 (2人分)

  • 白菜 4枚(400g)
  • 厚揚げ 1枚
  • 芽ひじき 3g
  • にんにく 1かけ分
  • 塩
  • オリーブ油
  • 酢
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

  1. 1白菜は繊維を断つように5?幅に切り、塩小さじ1をふって軽くもみ、しんなりするまでおく。芽ひじきは水で戻して水けをきっておく。
  2. 2厚揚げはオーブントースターでカリッとするまで焼き、1?幅の一口大に切る。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら火を止める。
  4. 4白菜の水けを絞ってボウルに入れる。ひじきとを加え、と酢大さじ1+1/2、しょうゆ小さじ2、こしょう少々であえ、器に盛る。