材料 (2人分)

  • なす 3コ
  • 大根 5cm
  • 明太子 1/2腹
  • あさつき 少々
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々

作り方

  1. 1なすは大きめの乱切りにする。揚げ油を約170℃に熱し、なすを色よく揚げる。油をきって塩少々をふる。
  2. 2明太子は薄皮を除いて粗くほぐす。大根は皮をむいてすりおろす。
  3. 3器にのなすを盛り、の明太子と大根おろしをのせ、あさつきをのせる。