材料 (2人分)

  • トマト 2コ
  • 豚もも肉 80g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 春雨 30g
  • きゅうり 1/2本
  • セロリ 1/4本
  • 【ドレッシング】
  • レモン汁 大さじ2
  • ナムプラー 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 一味とうがらし 少々

作り方

  1. 1鍋に湯カップ5〜6を沸かして【A】を入れ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉に火が通ったら手早く取り出して冷水にとり、ざるに上げて紙タオルで水けをふく。
  2. 2春雨は袋の表示どおりに戻し、水にさらす。冷めたら水けをきり、食べやすい長さに切る。
  3. 3トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。きゅうりは縦半分に切って斜めに3mm幅に切る。セロリは筋を取り、小口から2〜3mm幅に切る。
  4. 4【ドレッシング】の材料を混ぜる。
  5. 5ボウルに豚肉、春雨、を合わせ、の【ドレッシング】を加えてあえる(【ドレッシング】を加えたら全体をよくあえて、味をなじませる)。