材料 (つくりやすい分量)

  • 米 2合(360ml)
  • 1/2本
  • 大豆 大さじ1強(約15g)
  • 新ごぼう 10cm
  • 【A】
  • うす口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 2
  • ごま油 小さじ1
  • みつば 適宜
  • 酢

作り方

  1. 1大豆はフライパンに入れて弱火で約20分間いり、表面にこんがりとした焼き色がついたら、火から下ろす。
  2. 2ごぼうはささがきにするか、縦に4つに切って斜め薄切りにする。酢少々を入れた水につけて約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。
  3. 3米は洗ってざるに上げ、余分な水けをきる。
  4. 4炊飯器の内釜にの米、、、を入れ、2合の目盛りまで水を加え、さらに【A】を加えて炊く。
  5. 5炊き上がったら約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜて、わんに盛る。あればみつばを1?長さに切って水にさらし、水けをきってのせる。