材料

  • セロリ 70g
  • かぶ 2コ(70g)
  • かぶの葉 適量
  • にんじん 50g
  • 酒かす 40g
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1ボウルに野菜を入れて塩小さじ1をふり、全体にもみ込む。
  2. 2別のボウルに酒かすと砂糖小さじ1を入れて指先でほぐしながらなじませる。
  3. 3を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。