材料 (4人分)

  • とうもろこし 2本
  • 塩ざけ 1〜2切れ
  • 米 3合(540ml)
  • ベーコン 50g
  • 昆布 1枚
  • さやいんげん 300g
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 適宜

作り方

  1. 1米は洗って水に30分間浸し、ざるに上げて水けをきる。塩ざけは魚焼きグリルで焼き、大きな骨は取り除く。とうもろこしは皮をむいて長さを半分に切り、実を削るようにしてはずし、軽く水で洗う。ベーコンはみじん切りにする。
  2. 2炊飯器の内釜に米を入れて普通に水加減し、とうもろこし、ベーコン、さけ、昆布、しょうゆ大さじ1/2を加え(とうもろこしは生のまま炊くので、色や香りが生きる)、普通に炊く。
  3. 3いんげんはゆでて小口切りにし、しょうゆ・みりん各小さじ1であえ、ざるに上げて汁けをきる。
  4. 4ご飯が炊けたら昆布を取り除き、さけをほぐすように混ぜ合わせ、味をみて、足りなければ塩を適宜加える。器に盛り、を散らす。