材料 (4人分)

  • おぼろ豆腐 1パック(約300g)
  • サラダほうれんそう 1ワ(約100g)
  • ミニトマト 2コ
  • ベーコン 1枚
  • にんにく 小さじ2
  • 【A】
  • 酢 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 玄米フレーク 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. 1サラダほうれんそうは3cm長さに切り、ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。ベーコンは5mm幅に切る。【A】を混ぜておく。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ3、ベーコン、にんにくを入れ、中火でいためる。香りが出てきたら火を止め、【A】を加えて混ぜる(ベーコンをカリカリにする必要はない。はねるので火を止めてから【A】を加えること)。
  3. 3器にサラダほうれんそうを敷いて、おぼろ豆腐をのせ、ミニトマトを飾る。を回しかけ、玄米フレークを散らす。