材料 (4人分)

  • 牛もも肉(8mm厚さ) 300g
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1
  • 黒コショウ 大さじ1
  • 塩 小さじ2
  • ハチミツ 大さじ1
  • キュウリ 2本
  • トマト 2個
  • 白ワイン酢 大さじ3
  • ヴァージンオイル 大さじ2
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1ボウルにトマトケチャップ、カレー粉、黒コショウ、塩、ハチミツを合わせ、牛もも肉にからめる。
  2. 2キュウリは8mm厚さの斜め切りにし、トマトは種を取って2cm角に切る。
  3. 3ボウルにキュウリ、トマトを入れ、塩、黒コショウ、白ワイン酢、ヴァージンオイルを混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の両面を強火で焼き、器に(3)のサラダと共に盛る。

ポイント

  • ハチミツを加えると焼き色がつきやすいので、焼き過ぎを防ぐ。牛もも肉は表面を強火で香ばしく焼く。