材料 (4人分)

  • ゆでうどん 4玉
  • 牛肉 200g
  • 生しいたけ・えのきだけ・まいたけ・しめじなど 4パック
  • ねぎ 1本
  • 焼肉のたれ 大さじ5
  • だし カップ3/4
  • 塩 小さじ3/4
  • ごま油 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1きのこはそれぞれ石づきや根元などを落として、食べやすい大きさに切る。フライパンに入れて塩小さじ3/4、ごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
  2. 2牛肉は一口大に切って焼き肉のたれをもみ込み、のきのこの上にのせる。
  3. 3にだし、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を加えてふたをし、強火にかける。沸騰してきたら牛肉をほぐし、再びふたをして中火で5分間ほど煮る。
  4. 4ゆでうどんを水で洗ってほぐし、に加え、ねぎを加える。うどんが温まったらしょうゆ適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適宜をふる。