材料

  • かまぼこ 100g(約6cm)
  • セロリ 1本
  • レモン 1/2コ
  • 粗塩 適量
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • オレガノ 少々
  • こしょう 少々
  • イクラ 大さじ3

作り方

  1. 1かまぼこは斜めに包丁を入れて、なるべく薄いそぎ切りにする。
  2. 2セロリは茎を斜め薄切りにする。レモンは皮に粗塩をこすりつけて洗い、3〜4枚薄切りにして半月形に切り、残りは果汁を絞る。
  3. 3【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、のレモン汁も加えて混ぜる。かまぼこ、セロリの茎を入れてよくあえ、レモンの薄切りも加えてあえる。食べるときにイクラをのせ、セロリの葉をあしらう。