材料 (4人分)

  • ご飯 200g
  • 長芋 300g
  • 【A】
  • だし カップ2+1/2
  • うす口しょうゆ 大さじ1+1/3
  • 塩 小さじ1/2
  • のり 適量
  • わさび 適量

作り方

  1. 1長芋は皮をむいてすりおろす。ご飯はざるなどに入れて流水で洗い、ぬめりを取って、水けをしっかりきる。
  2. 2【A】を鍋に入れて火にかけ、沸いたところにのとろろを入れてよく混ぜ、味をみる。
  3. 3再び沸いたら、のご飯を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、もみのり、おろしたわさびをのせる。