材料

  • 青梅 500g
  • 黒砂糖 140g
  • ホワイトリカー 900ml

作り方

  1. 1青梅は水に30分間ほど浸す。アクを除き、梅についた汚れを浮かせて取りやすくする。
  2. 2水でよく洗い、水けをよくふき取る。
  3. 3竹ぐしなどを使ってヘタを除く。
  4. 4保存瓶に、青梅、黒砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。黒砂糖は溶けにくいので、数日たったら揺する。