材料 (4人分)

  • 600ml
  • 白みそ 170g
  • あわ麩 8切れ
  • 溶きがらし 適量

作り方

  1. 1鍋にだしを入れて火にかける。沸騰しかけたら火を弱め、白みそを溶き入れる。あわ麩を入れ、さらに中火にかける。少しの間煮立たせて白みその豆臭さを抜き、火を止める。
  2. 2椀にあわ麩を2切れずつ入れ、溶きがらしを落とし、のみそ汁をはる。