材料 (4〜6人分)

  • 大根 300g
  • ピーマン 1コ
  • あんず 4コ
  • 【甘酢】
  • だし 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1+1/3

作り方

  1. 1大根は薄切りにする。塩小さじ1+1/3をふってよく混ぜ、しんなりするまでおき、水で洗い、水けを絞る。ピーマンはヘタと種を取り除き、縦1cm幅に切り、四角にそぎ切りにする。
  2. 2あんずは6つに切る。
  3. 3別のボウルに【甘酢】の材料を入れてよく混ぜ、、を加えてあえる。