材料 (4人分)

  • カボチャ 1/2個
  • ロースハム 4枚
  • タマネギ 1/2個
  • キュウリ 1本
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 煎りゴマ 小さじ2
  • 塩 適量
  • ☆カボチャの煮汁(A)
  • 水 3カップ
  • 昆布茶 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1カボチャは皮と種を取り除き、大きめの一口大に切り、鍋に入れてカボチャの煮汁Aの水、昆布茶、しょうゆを加えて煮る。
  2. 2タマネギは薄切りにし、塩少量をまぶして5分置く。キュウリは縦半分に切って種の部分を取り除き、斜め薄切りにして塩少量をまぶし、5分置く。
  3. 3(1)のカボチャに串がスッと通るくらいになれば、煮汁を捨てて空いりし、水分をとばして取り出し、冷ます。
  4. 4(2)のタマネギはサッと水洗いして水気を絞り、キュウリは水気を絞る。
  5. 5ロースハムを短冊に切り、(4)のタマネギ、キュウリと混ぜ合わせ、(3)のカボチャに加えて混ぜ、マヨネーズ、煎りゴマを加え、味を調える。

ポイント