材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 【もみだれ】
  • にんにく 1かけ分
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 梅干し 2コ分(約20g)
  • ごま油 小さじ2
  • サニーレタス 2〜3枚
  • 紫たまねぎ 1/2コ(80g)
  • 長芋 150g

作り方

  1. 1豚肉をボウルに入れ、【もみだれ】の材料を加えて、よくもみこむ。そのまま10分間おいてなじませる。
  2. 2サニーレタスは3cm角に切る。紫たまねぎは薄切りにする。
  3. 3長芋は皮をむいて、ぬらした紙タオルの上で薄切りにしてからせん切りにする。
  4. 4とを合わせて、器に盛る。
  5. 5フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、をたれごと入れて広げる。約1分間おいてから、はしでほぐしながらいためる。約2分間で焼き上がる。
  6. 6を熱いうちににのせる。そのまま食べてもよいし、全体を混ぜ合わせてもよい。