材料 (4人分)

  • 豚バラ肉 150g
  • 温かいご飯 4杯分
  • ねぎ 2本
  • だし カップ6〜7
  • 焼きのり 適量
  • わさび 適量
  • しょうゆ 小さじ1+1/2〜2
  • 塩 小さじ1〜1+1/2
  • 砂糖 1つまみ

作り方

  1. 1ねぎは小口切りにし、水にさらしてから、ふきんで包んで水けをギュッと絞っておく。豚肉は5〜6mm幅に切る。
  2. 2鍋にだしを入れて温め、しょうゆ小さじ1+1/2〜2、塩小さじ1〜1+1/2、砂糖一つまみを入れて、吸い物よりやや濃いめに味を調える。豚肉を加え、アクを取りながら4〜5分間煮る。
  3. 3丼にご飯を盛り、ねぎをたっぷりとのせる。アツアツのをかけ、わさびとちぎったのりを添える