材料

  • 牛肉 400g
  • しょうが 30g
  • 【煮汁】
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  1. 1牛肉は1枚ずつふんわりとひだを寄せるように丸める。
  2. 2鍋に、【煮汁】と、皮をむいてせん切りにしたしょうがを入れ、強火にかける。煮立ったらの牛肉を1つずつ、手早く入れる。慣れない間は、一度中火に弱めて作業すると安心。
  3. 3強めの中火で約4分間煮て【煮汁】が少なくなったら、火を止める。

ポイント

  • 完全に冷まして密封できる保存容器に入れる。冷蔵庫で約1週間保存できます。