材料 (2人分)

  • あじ 2匹(240g)
  • 大根 80g
  • 【甘酢】
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 青じそ 2枚
  • 塩 小さじ1/4強(1.6g)

作り方

  1. 1あじは下処理をし、紙タオルで十分に水けをふく。塩小さじ1/4強(1.6g)をあじ2匹にふって、すり込むようにしてまんべんなくのばす。塩の量が少ないので、腹の内側にはすり込まない。
  2. 2を魚焼きグリルで途中裏返しながら、8〜10分間、火が通るまで様子を見ながら強火で焼く。
  3. 3大根をすりおろして軽く水けをきり、【甘酢】の材料を加えてあえる。
  4. 4焼き上がったあじを器に盛り、青じそを敷いてをのせる。