材料 (2人分)

  • 牛ロース肉 2枚
  • 白ごま 大さじ3
  • 黒ごま 大さじ1
  • うまみ調味料 少々
  • ラディッシュ 4コ
  • みそ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 切りごま 大さじ1
  • だしじょうゆ 大さじ2
  • 塩
  • 黒こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. 1白ごまと黒ごまは合わせておく。
  2. 2牛肉の片面に塩少々、うまみ調味料をふり、両面に黒こしょうをふる。
  3. 3牛肉をごまの中に入れて、軽く押してごまを両面にたっぷりつける。
  4. 4フライパンを温めてサラダ油大さじ1をなじませ、牛肉を入れてふたをして2分間中火で焼く。裏返し、ふたをしてさらに1分間焼く。
  5. 5こんがりと焼けたら器に盛り、縦半分に切ったラディッシュ、ごまみその材料を合わせて添える。ステーキにだしじょうゆをかけ、ラディッシュにごまみそをつけて食べる。