材料 (1人分)

  • 甘塩ざけ 1切れ
  • 卵 2コ
  • ご飯 茶碗1杯分
  • 焼きのり 適量
  • 砂糖
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1甘塩ざけはオーブントースターで約10分間、こんがりと焼く。冷めたら身をほぐして骨を取り除き、皮も小さく切っておく。
  2. 2卵をときほぐし、砂糖大さじ2、塩少々を加えて混ぜる。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を入れてすばやくかき混ぜながら火を通す。火が強いほうが卵の色がきれいに仕上がる。
  4. 4器にご飯を盛り、とをのせ、細かくちぎったのりをかける。