材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  • キャベツ 400g
  • ☆タレ(A)
  • トウチージャン 小さじ1
  • トウバンジャン 小さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • ラー油 小さじ2

作り方

  1. 1キャベツは芯を取り除き、5〜6cm角に切る。
  2. 2タレAのトウチージャン、トウバンジャン、ニンニクのみじん切り、しょうゆ、砂糖、酢、ゴマ油、ラー油を合わせる。
  3. 3(1)のキャベツは熱湯でサッとゆで、水気を取る。
  4. 4(3)の熱湯で、豚ロース肉をサッとゆで、水気を取る。
  5. 5器に(3)のキャベツ、(4)の豚肉を交互に重ねて盛り、(2)のタレをかける。

ポイント