材料 (4人分)

  • 牛肉 150g
  • サラダ用ミックスハーブ 100g
  • 紫たまねぎ 30g
  • 【ドレッシング】
  • ナムプラー 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • にんにく 1かけ分
  • ごま油 大さじ3
  • 赤とうがらし 1本

作り方

  1. 1紫たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
  2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら氷水にとる。
  3. 3サラダ用ミックスハーブは洗って水けをよくきり、水けをきったと合わせる。
  4. 4【ドレッシング】の材料を合わせる。
  5. 5紙タオルなどでの牛肉の水けをふき取り、と合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。