材料 (4人分)

  • ■緑豆のチェー
  • 緑豆あん 420g
  • 氷 適量
  • ▼ シロップ
  • 　グラニュー糖 50g
  • 　水 1カップ
  • ピーナッツ 大さじ2
  • ■緑豆の白玉
  • 緑豆あん 120g
  • 　白玉粉 100g
  • 　水 1/2カップ
  • ▼ ジンジャーシロップ
  • 　水 1カップ
  • 　砂糖 50g
  • 　しょうが汁 小さじ1+1/2
  • すり白ごま 小さじ4

作り方

  1. 1緑豆のチェー
  2. 2緑豆の白玉

ポイント

  • 緑豆は水がきれいになるまでしっかり洗ってから浸水させます。
  • 豆の茹で上がりの湯の量が多いときは、少し水分をとばしてから砂糖を加えます。
  • 木ベラで鍋底が見える位になるまで練ります。
  • チェーは寒いときは温かく、暑いときは氷を加えて冷たくして食べます。