材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • キュウリ 1/2本
  • シイタケ 3枚
  • ゆでタケノコ 30g
  • サンチュ 12枚
  • 油 適量
  • ☆鶏ひき肉下味(A)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少量
  • コショウ 適量
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ショウガ(みじん切り) 小さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • ☆ 炒め調味料(B)
  • 梅肉 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 水 大さじ2
  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • ゴマ油 少量

作り方

  1. 1キュウリは種をスプーンで取って7〜8mm角に切り、シイタケ、タケノコは7〜8mm角に切る。
  2. 2炒め調味料Bの梅肉、酒、しょうゆ、砂糖、水を合わせる。
  3. 3油適量で鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉下味Aの酒、塩、コショウ、しょうゆ、ショウガとニンニクのみじん切りを加えてさらに炒める。
  4. 4(3)に(1)のタケノコ、シイタケ、キュウリを加えて炒め、(2)を加えて全体に炒め合わせ、仕上げに炒め調味料Bの長ネギのみじん切り、ゴマ油少量を加える。
  5. 5(4)を器に盛り、サンチュを添え、包んで食べる。

ポイント