ベビー帆立てのくん製
きょうの料理 (放送)
市販のボイルした帆立てを使うので、手間いらず。小さいので、加熱時間は短めです。焦がさないように気をつけて。
材料
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ベビー帆立て
8〜10コ
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ほうじ茶
カップ1弱
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ざらめ
カップ1/2
作り方
- 1帆立てはサッと洗い、水けをよくふく。
- 2中華鍋を準備し、アルミ箔を長く2枚切り、中華鍋を覆うように十文字に重ねて敷く。その中にざらめ、ほうじ茶(またはくん製チップ)を入れる。
- 3中華鍋のふた(もしくはボウル)をかぶせて、鍋に敷いたアルミ箔の端でふたを包みこむ。タオルを水でぬらし、ふたの縁をぐるりと囲み、上から押さえて、しっかりと密封する。
- 4中火で8〜10分間加熱し、すぐに取り出す。
- レピレピ
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