材料 (4人分)

  • タマネギ 1/2個
  • キャベツ 6枚
  • ニンニク 1/2片
  • ベーコン 100g
  • トマトソース 1カップ
  • ブイヨン 3カップ
  • ガーリック トースト 4枚
  • 卵 4個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • グリュイエール チーズ(おろす) 40g
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージン オイル 適量

作り方

  1. 1タマネギは5mm厚さの半月切り、キャベツは芯を薄切りにし、葉は3cm角に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
  2. 2鍋に叩き潰したニンニク、ヴァージンオイル、(1)のベーコンを入れ、火にかけて炒める。
  3. 3(2)に(1)のタマネギを加えてしんなりするまで炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒めてから、トマトソース、ブイヨン、塩、コショウを加え、約30分煮込む。
  4. 4(3)のスープの味をみて、塩、コショウで調え、器に入れてガーリックトースト、卵、パセリのみじん切り、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズの順にのせ、オーブントースターで卵が半熟になるように、約5分焼く。

ポイント