材料 (4人分)

  • タラ 300g
  • タラの白子 300g
  • シイタケ 8枚
  • 青ネギ(小口切り) 2本
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆ しょうゆだれ(A)
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 煮切り酒 大さじ2
  • ショウガ汁 大さじ1

作り方

  1. 1タラの身は一口大に切って薄く塩をふり、フライパンに油を熱して、こんがり焼く。
  2. 2タラの白子は水で洗って水気を取り、食べやすい大きさに切る。
  3. 3シイタケは斜め1cm幅に切る。
  4. 4しょうゆだれAのしょうゆ、みりん、煮切り酒、ショウガ汁を合わせる。
  5. 5(1)のフライパンからタラを取り出して、シイタケを焼き、タラを戻して入れ、(4)のしょうゆだれの半量を混ぜてグラタン皿に入れる。
  6. 6(2)の白子に残りのしょうゆだれを合わせて混ぜ、青ネギの小口切りと合わせ、(5)の上からかけて魚焼きグリルで焼く。

ポイント