材料 (4人分)

  • 小麦粉 200g
  • ベーキング パウダー 大さじ1
  • 砂糖 15g
  • 牛乳 2/5カップ
  • 卵白 1個分
  • ヴァージンオイル 小さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 強力粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆　　詰め物(A)
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 3枚
  • パルメザン チーズ(粉) 30g
  • ゆで卵 2個
  • トマトソース 70g
  • オレガノ 適量

作り方

  1. 1小麦粉とペーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. 2砂糖、牛乳、卵白、ヴァージンオイルを混ぜ合わせる。
  3. 3ボウルに(1)を入れて中央をくぼませ、(2)を加えて混ぜ合わせ、まとまってきたら麺台に出し、滑らかなるまで約10分練る。
  4. 4詰め物Aのスライスチーズ、ゆで卵は、それぞれ粗みじんに切ってボウルに入れ、パルメザンチーズ、トマトソース、オレガノを加えて塩、コショウする。
  5. 5(3)の生地を4等分し、強力粉で打ち粉をして麺棒で直径18cmの円形にのばし、余分な打ち粉をはらって、(4)の詰め物の4等分して生地の上に乗せ、生地の縁に水を塗って半分に折り、縁を押さえて水を塗り、さらに折り込む。
  6. 6170度の揚げ油で(5)をキツネ色になるまで揚げ、器に盛る。

ポイント