材料 (2人分)

  • さやいんげん 100g
  • たらこ 1/2腹(30g)
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • 酒 小さじ1弱

作り方

  1. 1さやいんげんは、端を切り落として長さを半分に切る。塩少々の入った熱湯でゆで、好みのゆで加減になったら、すくって水けをきる。
  2. 2あえ衣をつくる。たらこは薄皮に切り目を入れて包丁の背でしごき取り、しょうゆ・酒各小さじ1弱と混ぜ合わせる。
  3. 3にを加えてあえる。