材料 (2人分)

  • 大豆 カップ1/2(約70g)
  • きゅうり 1/2本
  • ミニトマト 5コ
  • 水菜 2〜3本
  • 【マリネ液】
  • 酢 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1大豆はざるに上げて水けをきる。
  2. 2ボウルに【マリネ液】の材料を入れてよく混ぜ、の大豆をつける。
  3. 3きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
  4. 4にきゅうり、ミニトマト、オリーブ油大さじ2を加えて混ぜ合わせ、5分間おく。
  5. 5水菜をザク切りにし、に加えてサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。