インゲンと合挽き肉の香り炒め

材料 ((4人分)) 合びき肉200g インゲン150g 干しシイタケ3枚ゆでタケノコ60g 長ネギ1/4本塩適量油適量 ☆ひき肉の炒め調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 酒大さじ1 塩少量コショウ適量 […]

1インゲンは両端を切り落として3cm長さに切り、干しシイタケは戻して粗みじんに切り、ゆでタケノコ、長ネギも粗みじんに切る。
2熱湯に塩を加え(1)のインゲンをゆでる。
3油適量でショウガのみじん切りと合びき肉を炒め、出てきた脂が透明になったら、ひき肉の炒め調味料Aの酒、塩、コショウ、しょうゆを加える。
4(3)に(1)の干しシイタケとタケノコを加えて炒め、(2)のインゲンを入れ、仕上げ調味料Bの酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、ゴマ油を加えて炒め、仕上げに長ネギを加え、器に盛る。