材料 (4人分)

  • とうもろこし 100g
  • いか 150g
  • ねぎ 1本
  • しょうが 大さじ1/2
  • にんにく 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ
  • バター

作り方

  1. 1いかは表面に格子状の浅い切り目を入れてから、3cm角に切り、ほぐれやすいようにサラダ油少々をからめ、しょうがを加え混ぜる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油適宜を熱し、にんにくをいためる。香りがたったらねぎを加え、いかととうもろこしを加え、手早くいためる。
  3. 3を片方に寄せ、あいたところに酒大さじ1としょうゆ大さじ1/2を入れて鍋肌でジュッと熱し、バター小さじ1を加えて全体にからめる。