材料 (4人分)

  • あじ 4匹
  • ねぎ 大さじ2
  • しょうが 大さじ2
  • みそ 10〜15g
  • 酢 適量

作り方

  1. 1あじを三枚におろし、皮をはいで細く切る。さらに小さく刻む。
  2. 2ねぎとしょうがのそれぞれ2/3量を加えて、包丁の刃を垂直に当ててたたく。さらにみそを加えてたたき混ぜる。
  3. 3器に四角く形を整えて盛り、残りのねぎとしょうがを彩りよく飾る。