材料 (4人分)

  • オクラ 2パック
  • もやし 1袋
  • 【ポン酢しょうゆ】
  • すだちの果汁 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩

作り方

  1. 1オクラは下準備し、塩一つまみを入れた熱湯で3〜4分間、柔らかめにゆでて、冷水にとる。包丁で粗みじんに切り、粘りが出るまでたたく。
  2. 2もやしはひげ根を取り、鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩一つまみを加えて、ふたをして水からゆでる。
  3. 3が沸騰して2分間たったら、もやしをざるに上げ、冷ます。
  4. 4を器に盛り、をのせて、【ポン酢しょうゆ】をかける。